Les raisins de cette cuvée sont sélectionnés à la vendange en provenance de vieilles vignes à faible production,
les mieux exposées, situées à mi-coteau sur la craie.
Les vins de base issus de cette première
sélection parcellaire,
plus concentrés, devront passer ensuite avec succès
un test gustatif à l’aveugle très rigoureux pour enfin
faire naître le fleuron de notre Maison de Champagne. Minimum 3 ans de vieillissement en cave.
Nez profond aux accents de fruits secs (amande, noisette). Bouche longue et ample, un champagne très élégant, harmonieux et raffiné.
Une cuvée racée pour l’apéritif ou la table.
Qualité proposée en bouteille, magnum et jéroboam.
Dosage (sucre) : 7g/L.
The grapes of this cuvée are selected from the harvest from old vines with low production, located mid-slope on the chalk and the most exposed.
The base wines from this first plot selection, are mpre concentrated, will then have to successfully pass a very rigorous blind taste test to reach the standard of our flagship champagnes. Minimum three-year aging in the cellar.
Deep nose with nutty accents of almond and hazelnut. Long and ample mouth, a very elegant champagne, harmonious and refined. A racy vintage for an aperitif or for the table.
Dosage (residual sugar) : 7 grammes per litre
